|
|
Linzen - Groenteschotel Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik linzen (van 400 ml; grotendeels uitgelekt)
400 gram ratatouillegroente (courgette/aubergine/tomaat/ui, evt diepvries)
4 eieren
zout
peper
knoflook
olijfolie
ketchup
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de groente kort in een scheutje olijfolie.
Schep ze uit de pan. Doe er nog een scheutje olie en en voeg de linzen toe. Verdeel over de pan. Schep de groente er bovenop, maak vier kuiltjes en breek hier de eieren in. Bestrooi met knoflook. Laat met de deksel op de pan alles heet worden en de eieren stollen. De dooiers moeten vloeibaar blijven.
Voor het serveren kruiden met peper en zout.
Lekker met een beetje ketchup.
|
|
|